Utilizamos las hojas más grande de los cogollos, (el resto lo guardamos para otra ensalada) hervir el huevo

Ponemos en cada hoja una loncha de pavo, encima repartimos la caballa y el maíz, cortamos los cherrys los repartimos por encima, al igual que los rábano, cortamos el huevo en láminas y añadimos junto con la mezcla de frutos secos(los míos llevaban también pasas) sazonamos añadimos por encima el aceite de la lata de caballa, listo!!