Sopa de tomate a mi manera con huevo duro en lékué
#delantaldorado en este tiempo siempre viene bien un plato de sopa y este no Iba a ser menos bueno sabroso y sano
Sopa de tomate a mi manera con huevo duro en lékué
#delantaldorado en este tiempo siempre viene bien un plato de sopa y este no Iba a ser menos bueno sabroso y sano
Paso a paso
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Pelar los tomates picarlos y pasarlos por la batidora y reservamos
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Picamos la cebolla los pimientos y los ajos
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Y nos disponemos hacer el sofrito ponemos una olla al fuego echamos aceite y vamos echando a sofreír los ajos picaditos la cebolla y los pimientos cuando sofriamos un poco añadimos el tomate triturado y lo dejamos que vaya reduciendo le ponemos una cuchara de postre de sal y una cucharada de postre de azúcar cuando esté reducido lo probamos para rectificarme la acidez del tomate
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Cortamos rodajas de pan del día Antes y las tostamos al horno hay quien las tuesta friéndola pero demasiado aceite para mi gusto una vez tostadas las apartamos hasta que reduzca el tomate
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Una vez reducido el tomate añadimos el pan lo envolvemos bien con el sofrito y añadimos el litro de caldo de verduras y lo dejamos hervir a fuego lento durante 15 minutos hacemos los huevos poche que yo los he hecho en ascesorio lékué al microondas y de fábula y a emplatar y a degustar
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