Tortilla de espinacas, bacon y queso
Paso a paso
- 1
Hervimos las espinacas en agua con sal durante 4' para evitar perder demasiadas vitaminas. Las escurrimos y reservamos
- 2
Batimos los huevos y añadimos un pellizco de sal
- 3
En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el bacon y el ajo muy picadito, cuando esté un poco doradito ponemos las espinacas y les damos unas vueltas para que acaben de soltar la humedad.
- 4
Troceamos el queso y lo mezclamos con los huevos y entonces los vertemos en la sartén con las espinacas. (O al revés, las espinacas al bol de los huevos y removemos y lo ponemos de nuevo en la sartén)
- 5
Ya solo queda cuajarla al gusto de cada uno
- 6
Mejor si ajustamos el diámetro de la sartén a la cantidad de mezcla para que salga lo más gordita posible
- 7
Por una parte me ha quedado un poco tostada porque mis sartenes son un poco viejas, las tengo que renovar
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