Hacemos un sofrito con las chalotas picadas, los ajos en rodajas y los pimientos en tiras en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.

Añadimos las costillas y las salteamos un poco hasta que tomen color.

Añadimos las judías verdes, las salteamos hasta que descongelen un poco, añadimos un buen chorreón de vino blanco, el sobre de preparado para paellas, un toque de hierbas provenzales y pimienta negra al gusto.

Mezclamos y dejamos cocinar con la tapa puesta hasta que el vino reduzca algo más de la mitad.

Echamos el arroz, lo mezclamos un poco, añadimos agua suficiente para que no quede un arroz seco, llevamos a ebullición, dejamos cocinar hasta que el arroz esté hecho, unos 20 minutos, y listo, a disfrutar del manjar!