Crema de Tomate al "Pesto Rosso"
Hace tiempo que no subo recetas ya que ando muy liada en mil proyectos y aventuras, entre ellas preparo todos los menús y platos especiales para el restaurante de mi cuñado, así que os pido perdón por no subir las fotos del paso a paso ¡¡ No tengo vida!!😂😂
#triviumdecocina
Crema de Tomate al "Pesto Rosso"
Hace tiempo que no subo recetas ya que ando muy liada en mil proyectos y aventuras, entre ellas preparo todos los menús y platos especiales para el restaurante de mi cuñado, así que os pido perdón por no subir las fotos del paso a paso ¡¡ No tengo vida!!😂😂
#triviumdecocina
Paso a paso
- 1
Trocea el ajo y la cebolla y las zanagorias rehogamos en una cacerola con la mantequilla hasta que poche a fuego bajo.
- 2
Una vez pochada la verdura añadimos los tomates frescos troceados y sin piel la sal y el azúcar y dejamos cocina hasta tener un puré (puedes quitarle las pepitas al tomate o dejarlas)
- 3
Añadimos ahora el concentrado de tomate, removemos probamos de sal y añadimos el caldo de las verduras.
- 4
Ahora nos toca batir nuestra crema, añade 1/2 bote de pesto rosso la nata y bate hasta que la textura te agrade y reserva.
- 5
Abre tu bolsa de tagliatelle fresco (los encuentras en las neveras de los supermercados), calienta abundante aceite y fríe hasta que dore, escurre y pon sobre papel para escurrir, quedara muy crujiente.
- 6
Coloca la crema, sobre esta la pasta frita y cebolleta o puerro decora como más te guste y a disfrutar...
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