Zapallitos italianos rellenos

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Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita
San Fernando, O'Higgins, Chile

Una receta rica y sin carne.
#basicos

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 3Zapallitos italianos
  2. 200 gramosPan francés
  3. Sofrito:
  4. 1cebolla
  5. 1zanahoria
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1 dienteajo
  8. PizcaSal y pimienta
  9. Queso rallado a gusto

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar y cocer los zapallitos enteros, con cáscara por 5 minutos. Enfriar y reservar.

  2. 2

    Mientras hacer un sofrito de cebolla, zanahoria, pimiento rojo y ajo (todo cortado en cuadritos chicos) y poner sal.

  3. 3

    Remojar el pan en leche, una vez listo mezclar con el sofrito y reservar.

  4. 4

    Partir a lo largo por la mitad los zapallitos y con una cuchara sacar la comida, y estilar boca abajo, luego poner muy poco pan rallado y queso rallado en el fondo antes de rellenar, agregar al sofrito lo sacado con la cuchara rellenar con la mezcla reservada y terminar con más queso rallado.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado por 25 minutos, apagar y servir después de 5 minutos con ensalada de tomates.

  6. 6
  7. 7
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Cocinar hoy
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
San Fernando, O'Higgins, Chile
Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.
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