Lasaña jugosa de carne y verduras
Esta receta de lasaña no tiene demasiada variación con otras recetas que se pueden encontrar por ahí, solo un ingrediente sorpresa que hace que quede súper jugosa y deliciosa
#cookpadmycook
Lasaña jugosa de carne y verduras
Esta receta de lasaña no tiene demasiada variación con otras recetas que se pueden encontrar por ahí, solo un ingrediente sorpresa que hace que quede súper jugosa y deliciosa
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Paso a paso
- 1
Ponemos las láminas de pasta en una fuente con agua caliente (del grifo), durante 20 minutos o siguiendo las indicaciones del paquete de láminas de pasta.
- 2
Mientras en una sartén pochamos la cebolla y el ajo picados en trozos muy pequeños.
- 3
Añadimos la zanahoria, limpia y rallada (este es el ingrediente que le va a aportar muchísima jugosidad y más añadido rallado, no en trozos), el pimiento verde y el calabacín cortados en dados y los champiñones (o portobellos), limpios, y en láminas o daditos.
- 4
Sazonamos, removemos y dejamos rehogar cinco minutos.
- 5
Una vez tengamos aderezada la carne (con orégano, albahaca, pimienta y sal), la añadimos a la sartén. Removemos bien para que no se apelmace y añadimos el vino si hemos decidido ponerlo. Echamos la salsa de tomate y dejamos hacer durante 10 minutos.
- 6
En una sartén limpia nos ponemos a preparar la bechamel.
- 7
Pocharemos primero la cebolla cortada muy finita a fuego muy lento para que quede blandita y no tostada.
- 8
Añadimos un poco de mantequilla y doramos la harina en ella, retiramos la sartén del fuego, echamos parte de la leche caliente, removemos con unas varillas para que no se nos formen grumos y volvemos a colocar al fuego. Vamos dando vueltas para que vaya espesando y seguimos añadiendo la leche hasta terminarla.
- 9
Removiendo, esperamos hasta que espese. Retiramos del fuego y, sin dejar de remover, echamos un poco de sal y nuez moscada. Reservamos.
- 10
Escurrimos la pasta.
- 11
En una fuente para horno untamos un poco de mantequilla y colocamos en el fondo unas cucharadas de salsa de tomate o de bechamel, repartimos por toda la base y encima ponemos cuatro láminas de pasta.
- 12
Cubrimos con una capa de carne, encima ponemos unas láminas de queso y/o trocitos de mozzarella y tapamos con otras cuatro láminas de pasta.
- 13
Ponemos otra capa de carne y de queso en láminas y/o mozzarella y terminamos con las últimas cuatro láminas de pasta.
- 14
Vertemos la salsa bechamel y el queso rallado.
- 15
Regamos la lasaña de carne con un hilo de aceite de oliva virgen y ponemos al horno a 200º durante 15/20 minutos, mejor si la tapamos con papel de aluminio que retiraremos cuando la pongamos a gratinar. Luego gratinamos 8 minutos a la misma temperatura.
- 16
A disfrutar!
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A veces compramos lasaña precocinada por que nos es más cómodo, pero el otro día me dije, cuando tenga un hueco me pongo y la hago, que seguro que casera esta más rica y por supuesto es más sana. Me puse y en un ratito la tenía hecha y me salieron ¡5 bandejas! Así que ahora ya tengo congeladas para cuando vaya con prisas. Además combiné la boloñesa con verduritas y quedó muy suave. ¡Os animo a que la probéis! Ya me diréis que tal 😉
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