Couscous con pollo
#weekendreto Una receta fácil con mucho sabor que llevaba mucho tiempo sin preparar y que he hecho aprovechando un filete de pollo a la plancha
Couscous con pollo
#weekendreto Una receta fácil con mucho sabor que llevaba mucho tiempo sin preparar y que he hecho aprovechando un filete de pollo a la plancha
Paso a paso
- 1
Limpiar y picar muy pequeños las judías verdes y la zanahoria. Poner a cocer en agua con sal hasta que estén blandas, unos 25 minutos. Escurrir reservando el caldo de cocción y reservar. Picar el filete de pollo, reservar
- 2
En un bol poner el couscous añadiendo el caldo de cocción de las verduras y dejar que hidrate
- 3
Picar muy pequeños la cebolla, el puerro, el pimiento y el jengibre. Pochar a fuego suave
- 4
Picar el tomate y las setas, añadir a la sartén y dejar que se hagan
- 5
Añadir las verduras y el pollo, rehogar. Salpimentar y añadir las especias, rehogar todo junto 3-4 minutos
- 6
Añadir el couscus y rehogar bien
- 7
Emplatar, poner las aceitunas y servir recién hecho. Buen provecho!!!!!
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