Para preparar esta deliciosa receta es lavar los tomates cherry y, una vez limpios y secos, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra, y los dejamos que se hagan durante 10 minutos, el siguiente paso es preparar el aguacate, quitándole la semilla y la piel y cortándolo en trocitos pequeños, entonces se pone en un vaso batidor, se añade la sal, albahaca fresca y un chorro de aceite y un diente de ajo pelado, y se bate todo hasta que quede una pasta.

Ponemos una cazuela con agua y sal a calentar y añadimos la pasta para que se cueza durante unos minutos hasta que quede a tu gusto, luego retiramos el agua y la apartamos, y para terminar ya solo queda montarlo, ponemos la pasta en un bol grande, añadimos la crema de aguacate y mezclamos, entonces ponemos la pasta en un plato y añadimos los tomates por encima y listos para comer.