Zuchinni Spaghetti a la carbonara 🇮🇹sin gluten/low carb/keto
#cookpadmycook #todocasero #Delantaldorado
Hoy os traigo una receta de esas para salir del paso!!!
Ideal para esos días que no sabes que hacer de cena, llegas tarde a casa y no tienes tiempo. Además es súper económica (no llega ni 1€ la ración), sana, natural y deliciosa!!!!
Unos spaghetti de calabacín a la carbonara.
Voy a poner ingredientes para una persona, ya que la hice sólo para mí, pero podéis multiplicar y os salen para todas las personas que necesitéis.
Cómo todas mis recetas, es súper rápida de hacer y cómo siempre...
0% AZÚCAR,
0%CEREALES,
0% GLUTEN,
100% SALUDABLE
#keto #ceto #ketogenic #cetogénica #paleo #ketodiet #dietaceto
#sinazucar #withoutsugar #sincereales #singluten #sinharina #withoutflour
#recetasfaciles #recipe #natural #easyrecipe #receta #low carb #ketolifestyle #ketorecipe #bajoencarbohidratos #naturalfood #comidasana #healthyfood #comidareal #realfood #recetasaludable #saludable #comidacasera #comidanatural
Zuchinni Spaghetti a la carbonara 🇮🇹sin gluten/low carb/keto
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Hoy os traigo una receta de esas para salir del paso!!!
Ideal para esos días que no sabes que hacer de cena, llegas tarde a casa y no tienes tiempo. Además es súper económica (no llega ni 1€ la ración), sana, natural y deliciosa!!!!
Unos spaghetti de calabacín a la carbonara.
Voy a poner ingredientes para una persona, ya que la hice sólo para mí, pero podéis multiplicar y os salen para todas las personas que necesitéis.
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Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada
- 2
Mientras cortamos el bacon, yo suelo comprar un taco en charcutería, que por 1'50€ te dan un trozo de 300 gr bien hermoso, sin aditivos, sin azúcar, y sin envasar.
- 3
Cortas 3 lonchas de 1/2 cm de ancho y a su vez las cortas en tiras y luego a taquitos.
- 4
Se incorpora a la cebolla y sofreímos bien.
- 5
Cuando el bacon y la cebolla estén fritos, añadimos el chorro de nata líquida y una cucharada bien colmada de queso crema
- 6
Removemos, ponemos a fuego suave y vamos haciendo los spaghetti.
- 7
En un spiralizer ponemos medio calabacín y hacemos los spaghetti, repetimos con el otro medio y listo
- 8
Ahora la salsa estará hecha, por lo que incorporamos los spaghetti
- 9
Removemos, tapamos y dejamos que se hagan según como te gusten de aldentes
- 10
Ponemos sal y pimienta negra recién molida y listo!!!
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Pasta a la carbonara low carb Pasta a la carbonara low carb
Aquí está mi versión de la pasta a la carbonara, algo menos calórica al sustituir el bacon por pechuga de pavo y baja en carbohidratos al utilizar pasta de soja y espaguetis de calabacín en vez de la tradicional, añadiendo además al plato una ración de verdura. Espero que os guste!
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Spaghetti a la carbonara Spaghetti a la carbonara
Un clásico de la receta italiana. He intentado mantenerla en su versión más canónica así que he empleado los ingredientes de la receta original. Es importante destacar que la salsa no lleva nata, y requiere un poco de técnica.El guanciale es la parte más grasa de la papada y la carrillera del cerdo, que se cura y se sazona con sal y especias, sin ahumar. Puede ser difícil de encontrar, aunque cada vez está más disponible en grandes superficies. Un sustituto podría ser la panceta curada, aunque tiene menos grasa y el sabor no será igual.El queso pecorino es un queso curado de oveja típico de esta receta, pero si no podemos encontrarlo se podría sustituir por parmesano, grana padano o algún otro queso curado que sea bastante salado.Respecto a la pasta, recomiendo usar pasta al bronce, que es más rugosa y suelta más almidón (lo cual ayudará a emulsionar la carbonara), además de que se adhiere mejor a la salsa.
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Spaghetti carbonara (sin nata) 🍝 Spaghetti carbonara (sin nata) 🍝
Están muy cremosos y el huevo junto con el queso les da un sabor intenso.Mi toque: el brandy y la nuez moscada.Hay que vigilar el punto de sal en la cocción de la pasta pues el bacon y el pecorino o parmesano ya aportan ese punto salado.La receta italiana lleva guanciale, una especie de panceta de papada, pero a mí el sabor que aporta el ahumado del bacon me gusta más.
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Spaghetti a la carbonara Spaghetti a la carbonara
Los secretos del éxito de una carbonara #delantalcookpad2025El primer truco está en obtener una salsa cremosa mezclando las yemas de huevo con el queso parmesano y agua de cocción de la pasta.El segundo truco está en el proceso de incorporación de la crema a los spaghetti. Si los spaghetti están muy calientes el huevo cuajará, por eso lo ideal es que cuando se escurren los spaghetti se pongan en un cuenco amplio, en lugar de volverlos a la propia cacerola donde se cocieron, para que pierdan calor y verter inmediatamente por encima la salsa cremosa.
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