Pollo con lorocos y crema
Es una receta de mi mamá
Paso a paso
- 1
Trozar el pollo (quitar la piel y lavar muy bien) el jugo de limón ponerlo al consomé, dejar reposar por 15 minutos luego poner a cocer con el agua y el cilantro por 20 minutos.
- 2
Mientras se cocina picar las verduras.
- 3
Luego sacar el pollo y pasar por un colador el caldo para quitar el cilantro y reservar. Poner a sofreír el tomate, cebolla, chiles y apio, luego agregar el pollo.
- 4
Cuando este un poco dorado poner la verdura y cocer unos 7 minutos, moviendo con cuidado para que no se pegue.
- 5
Poner el caldo y la crema con los lorocos, probar y poner sal a gusto.
- 6
Dejar que hierva y esté cocida la verdura. Acompañar con arroz blanco y unas tortillas recién hechas queda delicioso.
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