Malaya keto de vaca y encurtidos con repollo salteado
#DelantalDorado #LowCarb #Keto #DietaKeto #Cetogénica
El único secreto está en cocer bien la carne. La malaya es el corte que queda entre el cuero y las costillas. Es fibrosa, delgada y dura, algo así como la plateada, bien cocida es una verdadera delicia. Yo la cocí primero a olla a presión y luego terminé en la cacerola, ya saben, así ahorramos energía y tiempo ;)
Los pickles le dan una ligera acidez y el tomate un pequeño dulzor al caramelizar en la cacerola. Todo amalgama increíble.
La guarnición es sin carbohidrtados. Ya sabes, sin porciones, come hasta que estés satisfecho, qué mejor ;)
Malaya keto de vaca y encurtidos con repollo salteado
#DelantalDorado #LowCarb #Keto #DietaKeto #Cetogénica
El único secreto está en cocer bien la carne. La malaya es el corte que queda entre el cuero y las costillas. Es fibrosa, delgada y dura, algo así como la plateada, bien cocida es una verdadera delicia. Yo la cocí primero a olla a presión y luego terminé en la cacerola, ya saben, así ahorramos energía y tiempo ;)
Los pickles le dan una ligera acidez y el tomate un pequeño dulzor al caramelizar en la cacerola. Todo amalgama increíble.
La guarnición es sin carbohidrtados. Ya sabes, sin porciones, come hasta que estés satisfecho, qué mejor ;)
Paso a paso
- 1
Cortar la malaya en porciones mas pequeñas. En una olla a presión profunda y bien caliente, dorar cada trozo por ambos lados.
- 2
Cuando estén doradas, agregar bastante agua, sal y media cebolla entera. Cocinar a presión suave por 40 minutos.
- 3
Mientras tanto, cortar la otra ½ cebolla en pluma, el pimiento en cubos y el ajo picado fino. En otra cacerola, dorar la cebolla y el pimiento en aceite de oliva, agregar las especias y dejar sudar. Agregar el ajo picado fino, dorar 10 segundos.
- 4
Desglasar con el vinagre y el vino. Agregar el concentrado de tomate y sal. Remover y dejar cocinar unos minutos. Apagar el fuego.
- 5
Cuando la malaya esté cocida, pasarla a la cacerola y mezclar, agregar el caldo de cocción y dejar reducir a fuego suave hasta que espese y la carne esté totalmente cocida.
- 6
Una vez cocida, agregar los pickles y dejar reposar unos minutos.
- 7
Para la guarnición, saltear el repollo en aceite y cocinar destapado unos 10 minutos fuego lento hasta que esté cocido. Agrega sal y pimienta (opcional)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merluza Austral cetogénica salteada en ghee de ajo y pistachos Merluza Austral cetogénica salteada en ghee de ajo y pistachos
#Cetogénica #KetoNo hay nada más rico que un pescado salteado en mantequilla y ajo. Es un clásico simple y sabroso. Además, la Merluza Austral se lleva increíble con estos ingredientes. Su carne es húmeda y firme, y su sabor muy delicado.Esta receta tiene un giro que me caracteriza al mezclar técnicas e ingredientes comunes de los países árabes. Esta vez utilizamos Samnh (en árabe) o Ghee (en Hindi), una especie de mantequilla clarificada que se obtiene de separar la grasa del agua y de los sólidos lácteos partiendo de la mantequilla corriente.Tiene una propiedad muy importante, y es que aguanta temperaturas muy altas. Además de desarrollar aromas y sabores maduros y a frutos secos, es realmente una delicia.La receta para preparar Samnh/Ghee en casa se las debo, y se las recomiendo a quienes llevan un estilo de vida cetogénico, van a disfrutar mucho de ella!Por mientras pueden comprarla o bien hacerla con mantequilla "cruda"El otro tinte oriental es el pistacho, mi fruto seco favorito. Nada que decir, una verdadera delicia, además le da al plato un color muy atractivo.
-
Keto camarón y cebollín salteado Keto camarón y cebollín salteado
Lo más simple de la vida...Lo importante son los macros !Macros 1 porción:Total carbs: 2gProteína: 9gGrasa: 6gCalorías: 91
-
Pollo con pesto al horno cetogénico Pollo con pesto al horno cetogénico
#DelantalDorado #Keto #Cetogénica #Lowcarb #LowCarbHighFatHoy tenía ganas de comer comida densa, así que me lo permití porque hoy hice ayuno :)El resultado es un delicioso plato de pollo cremoso keto. Lo acompañé con verduras que tenía en el refri; lechuga, zapallito rallado crudo y brócolis al vapor.Dale una oportunidad! -
Tortillas keto Tortillas keto
#Lowcarb #Keto #Cetogénica #YoMeQuedoEnCasa Estas tortillas están buenísimas. Solo necesitas 3 ingredientes: Agua, huevos y Linaza. Anímate a probarlas ;) -
Salteado para unos tacos al plato Salteado para unos tacos al plato
Comida perfecta para la noche. Proteína magra y sin carbohidratos. Delicioso, fácil y de bajo índice glicémico. O sea, muy saludale ;)Tenía un pedazo de carne en el freezer hace un tiempo. Era lomo liso, pero no quería hacerlo bistec y con lo que me gusta la carne molida, se me ocurrió que podía hacer este plato tan fácil y rico. Así que molí la carne y la preparé. Perfecto para un gran plato con ensaladas.Demás está decir que prefiero siempre moler la carne en casa. De partida porque sé que ingrediente lleva metido dentro, pero también porque encuentro que tiene otro sabor. -
Ijeh: Tortillas esponjosas (Keto) Ijeh: Tortillas esponjosas (Keto)
Como es lunes y la semana empieza sin carbos, les presento el omelette árabe. 'Ijeh' son buñuelos de huevo y hierbas. La receta original lleva algo de harina, si quieres se la puedes agregar (½ cucharada). Yo la hice sin salsa, y en su lugar usé una palta que estaba madura. La receta de la salsa también va.Generalmente suelen servirse tipo pancakes. Uno arriba de otro. Pero esta versión en omelette me gusta mucho, no demora nada, es una porción y se usa el sartén solo una vez. -
Helado keto proteico sin azúcar Helado keto proteico sin azúcar
Paletas de helado casero, sin azúcar 🍦👆🏼con el sabor que elijas, yo lo hice con cacao en polvo. ¡¡¡No se asusten con el huevo!!! No se siente y le da una consistencia muy rica al helado ☺️#lowcarb #heladosinazucar #keto #cetogénica #grez
-
Hamburguesas cetogénicas de Jurel con salsa de ají amarillo Hamburguesas cetogénicas de Jurel con salsa de ají amarillo
#1Receta1Árbol#MetodoGrez #Keto #CetogénicaTratando de reivindicar un poco el jurel, un pez que abunda en las costas del océano pacífico sur. Aunque no tiene muy buena fama, es una excelente alternativa para comer pescado. Tiene una alta concentración de grasas poliinsaturadas, cuesta menos de $1.000 el tarro de 425g y en estas croquetas el sabor es tan suave y sabroso que son dignas de cualquier comensal. Lo mejor es que las tienes listas en menos de media hora.La salsa de ají amarillo la tenía congelada y encuentro que le va increíble, es una verdadera delicia, la puedes comprar o la haces tú. La receta de la salsa se las debo. Pero le puedes hacer una mayonesa y quedan de restaurant ;). -
Causeo de Pata Cetogénico (Keto) Causeo de Pata Cetogénico (Keto)
Puro colágeno y sabor ❤. Lo más importante de esta receta es cocer muy bien la pata de vacuno, es lo que más tiempo toma. Luego de eso, en unos minutos tienes el causeo!Lo mejor es que una pata de vaca vale menos de 2 mil pesos en un supermercado.#Keto #LowCarb #Cetogénico -
Pink keto #cupcakes de nuez Pink keto #cupcakes de nuez
Pink cupcakes bajos en carbohidratos, sin azúcar ni glúten, apto para dietas #LowCarb y #Cetogénica, #celíacos y #diabéticos ..#Keto #Cake #Queque #cupcake #muffin #Cetogénico #Grez #Sugarfree #Glutenfree #Gourmet
-
Pastel de chocolate keto Pastel de chocolate keto
Esta receta es ideal para los amantes del chocolate y pasteles bajos en azúcar y sin gluten! 🍰 para disfrutar de antojos sin culpa 😊🍫🍫 #keto #lowcarb #grez -
Botecitos de zapallo italiano cetogénicos Botecitos de zapallo italiano cetogénicos
#delantaldorado #Lowcarb #KetoMucho sabor y pocos carbohidratos. Me encantan!
Más recetas
Comentarios (3)