Ganache de Chocolate Puro. SIN HORNO
Paso a paso
- 1
Calentamos en un cazo la nata líquida y el azúcar Trimoline hasta que rompa hervor. Cuidado que no se te derrame.
- 2
Mientras tanto, en un bowl ponemos el chocolate y en otro dejamos reposar la mantequilla cortado en daditos a temperatura ambiente hasta que quede pomada.
- 3
Vertemos la mezcla de nata y Trimoline en el bowl del chocolate hasta derretirse todo.
- 4
Entonces añadimos la mantequilla y removemos hasta que quede una mezcla lisa con buen brillo. OJO!! Si ven que no se derrite la mantequilla. Pongan el chocolate a baño maría unos minutos.
- 5
Encima de placas planas ponemos moldes redondos de goma. Y con la ayuda de una pistola o biberón, lo rellenamos hasta la mitad incorporamos a cada molde... Después las metemos en el congelador o abatidor para que se congelen por completo.
- 6
Más tarde las sacamos del congelador y juntamos una mitad de disco con la otra...
- 7
Y este es el resultado final!!! Puede ir acompañado con crocantes de mantequilla o helado.
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