Primero separamos en dos bol las yemas de las claras

Batimos las yemas con el azúcar y cuando esté como blanquecinas le echamos el mascapone y lo batimos hasta estar como una crema

Luego batimos las claras hasta que esté montada

Luego juntamos todo la crema con las claras hasta tener una crema

Ponemos en un bol el café con un poco de azúcar y mojamos los bizcochos o el molde de tarta con café por ambas caras

Luego echamos la crema en el bizcocho y espolvoreamos el cacao por encima de la crema, y así lo hacemos con los tres pisos o dos pisos, como más os guste

Una vez que hayas terminado, reposar durante 6 horas en la nevera