Pancakes con hojas de cebolletas y zanahoria sin gluten
A veces, tiramos la parte verde de la cebolleta, pero yo la aprovecho para sopas, arroz, ensaladas, cremas, etc. Es la mejor forma de no tirar las hojas verdes llenos de clorofila, que el cuerpo la necesita. Además va bien para cualquier bolsillo. Con nada preparas algo rico. Por ejemplo: me quedo la parte verde de la cebolleta y la zanahoria, de la ensalada que prepare para la medio día. Aún que no te la creas, ha salido deliciosas. Se puede comer de inmediato que acabas de hacer, solo o acompañar con una crema de queso, pechuga de pollo a la plancha y unas rodajas de pepino.
#libro3 #yococinoencasa #escueladecocina
Pancakes con hojas de cebolletas y zanahoria sin gluten
A veces, tiramos la parte verde de la cebolleta, pero yo la aprovecho para sopas, arroz, ensaladas, cremas, etc. Es la mejor forma de no tirar las hojas verdes llenos de clorofila, que el cuerpo la necesita. Además va bien para cualquier bolsillo. Con nada preparas algo rico. Por ejemplo: me quedo la parte verde de la cebolleta y la zanahoria, de la ensalada que prepare para la medio día. Aún que no te la creas, ha salido deliciosas. Se puede comer de inmediato que acabas de hacer, solo o acompañar con una crema de queso, pechuga de pollo a la plancha y unas rodajas de pepino.
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Paso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes en la superficie de trabajar. Cascar los huevos en un bol. Lavar las hojas de la cebolleta y cortar en rodajas. Verter la bebida vegetal de almendra en el vaso batidor los huevos y las hojas de cebolleta. Rallar la zanahoria.
- 2
Agregar la zanahoria rallado sobre los demás ingredientes. Agrega 1 cucharada aceite de oliva virgen extra, la levadura seca y una pizca se sal fina. Triturar con un brazo batidor hasta obtener una salsa fina. Moler granos 5 pimienta y añadir una pizca nuez moscada.
- 3
Añadir 5 cucharadas bien colmadas de maicena den una en una y volver a triturar después de cada cuchara añadida. Deja reposar 30 minutos.
- 4
Verter un hilito de aceite en una sartén colocada sobre el fuego y deja que coge calor. Vierte una ración de masa en la sartén y deja que se dore. Cuando empieza los bordes tomar color, dale la vuelta con una espátula. Deja que acabe de dorar por otro lado. Reservar en un plato. Seguir los mismos pasos, cada vez, y reservar una encima de otra para que se mantenga templadas.
- 5
Sirve las pancakes de inmediato sí mismo. Se puede acompañar con que tengas a la mano y tener en cuenta, la dieta que tienes que haga cada uno.
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