Colocar en un bol la carne molida con el tomate y perejil cortado en cubitos

Luego agregarle los huevos crudos y mezclar se condimenta a gusto con sal, pimienta, ají y colocarle una capa de limón. Y por último el queso rallado

Sugerencia: cocinar el relleno en una sartén o sellarlo. Hay mitos que el limón cocina la carne o mata sus microorganismos pero para estar seguros cocinar.

Colocar el relleno en las tapas de empanadas realizarle forma de canasta o pañuelito y dejarlas en el horno a 180 grados por 25 minutos aprox