Pan Francés Lagunero
Pan tradicional de la región Lagunera , crujiente por fuera muy suave por dentro. Para lonches, molletes, tortas, para acompañar tus platillos favoritos o simplemente con mantequilla. Delicioso y sencillo!
Pan Francés Lagunero
Pan tradicional de la región Lagunera , crujiente por fuera muy suave por dentro. Para lonches, molletes, tortas, para acompañar tus platillos favoritos o simplemente con mantequilla. Delicioso y sencillo!
Paso a paso
- 1
Formamos un volcán con la harina, y se agrega al centro azúcar, sal y Levadura, mezclamos
- 2
Poco a poco agregamos agua e incorporamos la harina, hasta incorporar todos los ingredientes.
- 3
Una vez incorporados completamente, dejamos reposar entre 30 y 40 min. Engrasamos un molde con aceite y colocamos la masa, tapamos con una manta y dejamos en un lugar de preferencia tibio, esto para que fermente.
- 4
Luego del reposo formamos bolitas de aproximadamente 100 gr y se dejan reposar 10 min.
- 5
Luego del tiempo de reposo tomamos una bolita y la enharinamos, con un rodillo aplanaremos del centro hacia afuera, y enrollaremos hacía arriba lo que estiramos, hasta tener la forma del pan.
- 6
Formamos el resto de la masa, mezclamos agua y leche en partes iguales. Con una brocha pasamos por todos los panes, esto para obtener brillo y que el pan tenga el exterior más crujiente y se deja reposar 20 min hasta que doble su volumen
- 7
Precalentar el horno a 350° f o 180° c, y se hornean de 20 a 25 min, o cuando se vea ligeramente dorado. Listos para disfrutar!
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