Empanada de bonito 👌🏽 en Thermomix
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa poniendo en el vaso, el agua, aceite, vino y mantequilla. Un minuto a 37º velocidad 2.
- 2
Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
- 3
Incorporamos la harina y la sal y mezclamos 15 segundos velocidad 6. A continuación amasar 2 minutos. Si necesita un poco más, volver a poner amasado 2 minutos. Al sacarla del vaso amasar con las manos y darle forma de bola. Dejar reposar un par de horas hasta que doble el tamaño.
- 4
Mientras, para preparar el relleno cortar la cebolla y los pimientos. Incorporar al vaso con el resto de ingredientes y triturar 4 segundos velocidad 5.
- 5
A continuación, programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
- 6
Retirar a un bol y añadir el bonito escurrido y desmenuzado y los huevos cocidos cortados finamente.
- 7
Una vez la masa esté lista partirla en dos y con el rodillo estirar la primera. Poner en una bandeja de horno con papel de hornear. Disponer el relleno dejando un pequeño margen para después doblar con la tapa.
- 8
Estirar la otra parte de la masa y cubrir a modo de tapa. Pincelar con huevo batido y pincharla para que suelte el vapor. Con el horno precalentado a 200º la dejamos 25/30 minutos a la misma temperatura.
- 9
Retirar y servir templada o fría. Buen provecho 😋
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maritxu1969 -
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