Mostacholes integrales / salsa de hongos seco. #delantaldorado
#delantaldorado _ Tenia unos mostacholes integrales, la opción que se me ocurrió era aprovechar unos hongos secos y ver en la heladera con que podía acompañar... en general la salsa muy bien, los fideos integrales, no estoy muy acostumbrado...🤔pero en general sabroso. 👍🙋♂️👋👨🍳
Mostacholes integrales / salsa de hongos seco. #delantaldorado
#delantaldorado _ Tenia unos mostacholes integrales, la opción que se me ocurrió era aprovechar unos hongos secos y ver en la heladera con que podía acompañar... en general la salsa muy bien, los fideos integrales, no estoy muy acostumbrado...🤔pero en general sabroso. 👍🙋♂️👋👨🍳
Paso a paso
- 1
Como siempre en mi forma de cocinar, preparamos todos los ingredientes.
- 2
Cortamos todos los vegetales como dijimos anteriormente, hidratar los hongos en agua caliente, durante mínimo una hora.
- 3
En una sartén con aceite caliente, ponemos las hierbas, el ajo, la cebolla y el puerro, dejamos que doren bien, luego agregamos los hongos y zuccini. Dejamos sofreír muy bien y agregamos el agua donde hidratamos los hongos. Dejamos que a fuego bajo, se vaya mezclando los sabores y cocinando los ingredientes.
- 4
Mientras tanto en una olla con agua caliente y sal, dejamos hervir y agregamos los mostacholes, me llevo unos 15 minutos, quedaron al dente, armados. La pasta en sí, no me convenció mucho, nunca hago integral...
- 5
Cuando la salsa está cocinando agregamos todos los condimentos y por supuesto la sal. Probamos y si es necesario corregimos. Dejamos reducir un poco, agregamos el tomate, dejamos 1 minuto más, apagamos el fuego y dejamos reposar.
- 6
Ni bien estén los fideos, colamos, mezclamos en el sartén y luego servimos, buen provecho!!
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