Arroz de Bancal
Este plato como otros guisos de la huerta, es comida " de caliente " y se toma genralmente a mediodía. Es sencillo y bien condimentado se le puede sacar partido.
En la ciudad ( Orihuela) se denomina"*Arroz y Jardín *, debido quizás a que sus componentes, a excepción del arroz, se cultivan en el jardín de la Vega Baja.
¡¡¡ Que os aproveche ¡¡¡
Arroz de Bancal
Este plato como otros guisos de la huerta, es comida " de caliente " y se toma genralmente a mediodía. Es sencillo y bien condimentado se le puede sacar partido.
En la ciudad ( Orihuela) se denomina"*Arroz y Jardín *, debido quizás a que sus componentes, a excepción del arroz, se cultivan en el jardín de la Vega Baja.
¡¡¡ Que os aproveche ¡¡¡
Paso a paso
- 1
Se pone aceite al fuego, sofriéndo en él la verdura y los ajos (foto de ingredientes)
- 2
Se les da vueltas y después se añade el tomate, sin dejar de remover.
- 3
Seguidamente se incorpora el arroz y al estar sofrito, se añada el agua (precalentada) suficiente has que lo cubra.
- 4
Se sazona con azafrán y sal.
- 5
A los veinte minutos se apaga el fuego y se retira. El fuego será fuerte en los primeros 5 minutos y después tapadera y a fuego lento.
- 6
Déjalo reposar un rato antes de servirlo.
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