Combinado fresco de casa
Plato que hemos preparado para comer hoy, aprovechando las albóndigas que teníamos hechas de la carne y verduras del cocido, se ha hecho la salsa de tomate para las albóndigas y hemos acompañado con queso de burgos, aguacate, tomate y unas anchoas. Platos al instante. saludos a todas/os.
Combinado fresco de casa
Plato que hemos preparado para comer hoy, aprovechando las albóndigas que teníamos hechas de la carne y verduras del cocido, se ha hecho la salsa de tomate para las albóndigas y hemos acompañado con queso de burgos, aguacate, tomate y unas anchoas. Platos al instante. saludos a todas/os.
Paso a paso
- 1
** La salsa de tomate**: En una cacerola vas poniento 150 gr. de tomate triturado, 1/2 cebolla a trocitos, el diente de ajo a trocitos, salpimentamos al gusto, toque de azúcar, chorrito de aceite y la hoja de laurel.
- 2
Cuando empieza la ebullición, bajamos el fuego a lento y removiéndolo de vez en cuando, hasta que la veas cocida.
- 3
Cortamos el tomate fresco a rodajas, el aguacate lo pelamos y los cortamos a rodajas también, el queso de burgos fresco a formas triangulares.
- 4
**Preparación y presentación en plato**: las albóndigas con su salsa de tomate y por otra parte por c-a-p-a-s tenemos: empezamos con las rodajas de tomates, después las rodajas de aguacate, el queso fresco y las anchoas, para darle el toque de especias de Eneldo y terminar con chorrito de aceite de oliva virgen.
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