44. Pollo a l'ast / Cocción lenta
Con todo su sabor por la cocción lenta. 4 horas de cocción. Con adobo de 24h para que coja gusto. Con toque de horno para una piel dorada. Pollo Jugoso, el caldo que suelta es espectacular.
44. Pollo a l'ast / Cocción lenta
Con todo su sabor por la cocción lenta. 4 horas de cocción. Con adobo de 24h para que coja gusto. Con toque de horno para una piel dorada. Pollo Jugoso, el caldo que suelta es espectacular.
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes del adobo. Esparcimos y frotamos bien el pollo con el condimento, también por dentro. Dejamos en la nevera 24h
- 2
Yo lo hago en la Olla Gm H Deluxe pero se puede hacer con cualquier olla de cocción lenta. En la cubeta slow pot introduzco la rejilla, para que el pollo no toque los jugos. Tiramos el agua y el vino con un poco de sal. Introducimos el pollo, le ato las patas para que no se desmonte. Programo 4 horas a 90°C. Si el pollo es muy grande 5 horas.
- 3
Cuando está listo le doy un golpe de horno para dorar la piel a 250°C unos 15 o 20 min.
- 4
Servir. Queda súper tierno. Con sus jugos. Delicioso.
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