Croquetas de pollo a l’ast
Me sobró una pechuga y un muslo a l’ ast y decidí aprovecharlos así
Croquetas de pollo a l’ast
Me sobró una pechuga y un muslo a l’ ast y decidí aprovecharlos así
Paso a paso
- 1
Deshuesar el pollo y cortar en trozos muy pequeños (tú decides si añades la piel)
- 2
En una taza, echó un poco de agua y la caliento 1 minuto al microondas. La saco y añadimos 1/2 pastilla de caldo y removemos. Seguidamente. La vertemos en aceite sobrante del pollo a l’ ast y removemos
- 3
En una cazuela, echamos mantequilla y ponemos a calentar a fuego lento, cuando empieza a derretirse, le vamos echando la harina poco a poco y sin parar de remover. Después le echamos el caldo con el aceite sobrante del pollo y continuamos removiendo
- 4
Añadimos a cazuela, la leche, pimienta, sal y nuez moscada, sin parar de remover, seguidamente, añadimos el pollo troceado, y removemos
- 5
Dejamos enfriar la masa 1 hora en la nevera
- 6
Cogemos la masa, preparamos el pan rallado, y vamos moldeando las croquetas al gusto (hay quien al rebozado, antes del pan rallado, moja la masa en huevo)
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