Salteado de res en mantequilla con papas
Me inspira hoy jueves santo el tema de la última cena y que mi mamá después de un mes de hospitalización está inapetente, quería que le dieran ganas de comer y lo logré, 💪🏾💪🏾, ¡se lo disfrutó! y de qué manera, espero le guste a ustedes!
Salteado de res en mantequilla con papas
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Paso a paso
- 1
Poner la carne a marinar mínimo por una hora en la cebolla cabezona, el romero, el ajo, la mostaza y el café; poner las papas a cocer en agua con sal y la hoja de laurel hasta que medio ablanden, no pasar de cocción, luego calentar el aceite de soya y freír las papas hasta que se vean gruesas por fuera y reservar.
- 2
Picar en trozos el brócoli, picar la cebolla larga y la parte verde
- 3
Cortar la carne el tiras, poner en un sartén, la mantequilla y una cucharada de aceite, poner la cebolla y el ajo a freír por tres minutos, luego poner a cocinar la carne con todos los ingredientes en los que se marinó, adicionar el pimentón, cocinar por 5 minutos
- 4
Adicionar el tomate en cascos, cocinar por dos minutos y adicionar el brócoli, agregar la salsa negra, la pimienta, la sal, luego de dos minutos agregar las papas, cuando todo esté integrado, adicionar el queso, revolver hasta que empiece a derretir y luego
- 5
A emplatar, se rocea el cilantro picado y el resto de la cebolla verde. ¡Listo a disfrutar!
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