Cordero braseado al romero

Name: Cordero braseado al romero
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Cordero 4 kg (yo utilice medio cordero); sal gruesa o gorda; agua caliente cantidad necesaria; ramitas romero fresco

Fabián @cook_1105404

Buenos Aires

Cordero cocido a las brasas, condimentado solo con una salmuera de romero, para profundizar su sabor.

Cordero braseado al romero

Fabián @cook_1105404

Buenos Aires

Cordero cocido a las brasas, condimentado solo con una salmuera de romero, para profundizar su sabor.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

Cordero 4 kg (yo utilice medio cordero)
sal gruesa o gorda
agua caliente cantidad necesaria
ramitasromero fresco

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Colocamos sobre una parrilla a las brasas el cordero, comenzando por el lado interno, para, cuando este a medio cocer, darlo vuelta.
2

Aparte preparamos una salmuera con 1 taza de sal gruesa, 2 tazas de agua caliente, y las hojas de una rama grande de romero(sin la maderita central, solo las hojas). Colocamos todo en una licuadora y licuamos todo, hasta que este todo fusionado.
3

Con una rama de romero fresco, a modo de pincel, vamos pincelando el cordero con la salmuera, en reiteradas veces, cuidando que la temperatura sea suave, para no quemar el producto.
4

Retiramos y servimos, acompañado por unos pimientos al huevo (tengo la receta publicada en mi pagina).