Berenjenas rellenas
Paso a paso
- 1
El primer lugar, ponemos los tomates en el horno, a unos 180 ° unos 30 min.
- 2
Después partimos la cebolla en juliana y la ponemos a sofreír en una sartén con un poco de AOVE a fuego medio.
- 3
Seguidamente partimos a la mitad las berenjenas y le sacamos toda la carne. La piel de la berenjena la ponemos a hervir unos 8 minutos y la carne la troceamos a daditos y cuando la cebolla esté lista le añadimos las berenjenas. Cuando esté lista la berenjena añadiremos la carne, especias y sal y sofreiremos todo junto
- 4
Cuando esté el tomate, le quitamos la piel y añadimos en la sartén con los demás ingredientes, añadimos el queso de cabra, y rellenamos la berenjenas, una vez rellenas se le pone la mozzarella por encima y metemos al horno unos 5 minutos para que se funda a 180° y listo!! 🤤 A comer!!
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