Gachas dulces con Thermomix
Las gachas dulces es un postre tradicional del centro y sur de España, derivado de las típicas gachas andaluzas, manchegas o aragonesas. A pesar de ser un postre tradicional y de carácter popular, muchos chefs de prestigio aseguran que las gachas dulces bien preparadas no son, en absoluto, consideradas como un postre tosco, de hecho pueden incluso ser contempladas como una receta de lo más “in” en restaurantes sofisticados o de alta categoría.
Gachas dulces con Thermomix
Las gachas dulces es un postre tradicional del centro y sur de España, derivado de las típicas gachas andaluzas, manchegas o aragonesas. A pesar de ser un postre tradicional y de carácter popular, muchos chefs de prestigio aseguran que las gachas dulces bien preparadas no son, en absoluto, consideradas como un postre tosco, de hecho pueden incluso ser contempladas como una receta de lo más “in” en restaurantes sofisticados o de alta categoría.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es cortar el pan en daditos pequeños y lo sofreímos en una sartén. Lo ponemos a escurrir sobre papel de cocina y lo reservamos
- 2
Ahora ponemos en el vaso el aceite, la cáscara de limón, solo la parte amarilla, el palo de canela, la matalahúva o anís. Y programamos cinco minutos varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y no ponemos el cubilete
- 3
Ahora retiramos la cáscara de limón y el palo de canela y la mitad de semillas. Yo en mi caso lo he colado todo porque no me gusta que queden cositas
- 4
Una vez tenemos el aceite limpio lo volvemos a echar en el vaso y le agregamos la harina de repostería y la de maicena y doramos 5 minutos 100° velocidad 2
- 5
Ahora agregamos el azúcar, la leche, que puede ser entera o semidesnatada, yo la he puesto semidesnatada, y la pizca de sal y programamos 10 minutos 90° velocidad 4. Y ya tenemos terminadas nuestras riquísimas gachas dulces
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Lo servimos en boles pequeños con unos cuantos trocitos del pan frito y lo espolvoreamos todo con canela molida. También lo podemos servir con arrope
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