Lentejas con queso y sobrasada
Lentejas hervidas mezcladas con hojas de lechuga iceberg y con dados de queso rellenos de sobrasada. Estos dados de queso tienen sus lados cubiertos de semillas de sésamo. Riquísima ensalada que combina las lentejas nutritivas con un caprichito de queso y sobrasada.
Lentejas con queso y sobrasada
Lentejas hervidas mezcladas con hojas de lechuga iceberg y con dados de queso rellenos de sobrasada. Estos dados de queso tienen sus lados cubiertos de semillas de sésamo. Riquísima ensalada que combina las lentejas nutritivas con un caprichito de queso y sobrasada.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas la noche anterior y hervirlas lo suficiente para que queden tiernas pero firmes. Escurrirlas y dejarlas enfriar bien.
- 2
Colocar las lentejas frías en una ensaladera y mezclarlas con hojas de lechuga cortadas en trozos medianos. Reservar.
- 3
Cortar el queso en dados y a estos en mitades. Untar las mitades con sobrasada y unirlas presionando ligeramente. Pasar sus lados por las semillas de sésamo para que se peguen en la sobrasada.
- 4
Incorporar los dados de queso rellenos de sobrasada a la ensalada y aliñarla con aceite, pimienta, vinagre y sal a gusto.
- 5
Decorar con hojas de perejil.
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