Sopa de senderuelas (setas silvestres) con estrellitas 🍄🍄
Idoia Agirre @Pollo_Txiki53
Me encantan las sopas con setas, le aportan un sabor muy especial
Sopa de senderuelas (setas silvestres) con estrellitas 🍄🍄
Me encantan las sopas con setas, le aportan un sabor muy especial
Paso a paso
- 1
Lo primero, ponemos las setas en agua para que se hidraten.
- 2
Mientras, picamos la cebolla y el ajo muy finamente y lo ponemos a pochar con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Cuando esté bien pochado, echaremos las setas, ya escurridas.
- 4
Revolvemos bien y añadimos sal, pimienta, la salsa de soja, un chorro de vino blanco y el pimienta choricero.
- 5
Removemos bien y añadimos el caldo que hayamos elegido, más medio litro de agua y dejamos que hierva unos 10 minutos.
- 6
Seguido echaremos las estrellitas y dejaremos que vuelva a hervir unos 7 minutos más, echamos un poco de perejil
- 7
Batiremos el huevo y lo echaremos muy poco a poco sin dejar de revolver y apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos.
- 8
Y por último, servir calentito y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Idoia Agirre le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, me relaja mucho, últimamente, me ha dado por la repostería, al tener un bar Cafetería del centro de día de Ortuella, con el que estoy encantada con la gente, el día 9 de mayo, será el primer aniversario, y espero paliar con ésta nueva situación, y volver con más fuerza si cabe, sólo espero ver las mismas caras y muchas más, agradezco mucho esta aplicación, porque me apunte en pleno confinamiento y siempre será un bonito recuerdo de bonitos ratos pasados en la cocina, mila esker, muchas gracias y ánimo, que ya queda menos para una total normalidad. 😊
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