Picamos el ajo y la cebolla. La zanahoria la cortamos en rodajas y los tomates los pelamos y los cortamos en dado pequeños.

Freímos el ajo y la cebolla (sin tapa, Menú Freír) aprox 2 min, moviendo constantemente y pendiente de que no se poche.

Cancelamos el Menú-Freír. Añadimos la zanahoria y el tomate seleccionamos el Menú-Guiso (sin tapa) y lo dejamos aproximadamente 10 minutos de cocción, removiendo de vez en cuando.

Añadimos la cuchara de harina y movemos para que se integre bien, a continuación añadiremos el caldo de pescado (yo lo que hice fue disolver una pastilla de pescado en 500 ml de agua) añadimos poco a poco para que se vaya integrando bien y a continuación el vino, laurel y perejil. Se quedará muy líquido pero no pasa nada a la medida que vaya cociendo la salsa irá cogiendo espesor.

Los filetes de merluza los pasé en la sartén con aceite y los puse pimienta recién molida.