Albóndigas al horno con alcachofas
Paso a paso
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Para hacer la mezcla de las albóndigas :se mezcla la carne que puede ser la que más os guste yo uso sólo ternera, un poco sal, los huevos, el ajo, el perejil y el pan rallado. Se tapa con papel de plástico y al frigorífico de un día para otro. Al día siguiente se hacen bolas y se enharinan.
- 2
Yo hoy el paso 1 me lo he saltado porque las tenía congeladas
- 3
La he dejado que descongelar un poco y después las puse en la placa de horno con papel de horno y un poco de aceite
- 4
Las dejamos 30 minutos a 180 grados dándoles la vuelta y vigilando qué no se quemen
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Mientras se hacen las albóndigas preparamos la salsa. Picamos la cebolla y la zanahoria y la sofreímos
- 6
Cuando esté un poco hecho añadimos un ajo picado rehogamos
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Una vez todo rehogado añadimos el vino blanco y reducimos un poco.lo trituramos Y añadimos agua el suficiente para cubrir se echan las albóndigas y las alcachofas se deja cocer 10 minutos y listo
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