Samosas sin gluten
Amo con el alma la comida india pero cada vez que me doy el lujo de comer Naan o Samosas, después sufro. Así que ahora, a puro ruego del Habibi, me lancé con una receta para hacerlas sin gluten. Se las dejo para que no digan que no pienso en los demás golosos!
Samosas sin gluten
Amo con el alma la comida india pero cada vez que me doy el lujo de comer Naan o Samosas, después sufro. Así que ahora, a puro ruego del Habibi, me lancé con una receta para hacerlas sin gluten. Se las dejo para que no digan que no pienso en los demás golosos!
Paso a paso
- 1
Procesar todos los ingredientes del relleno (menos papas y arvejas) y saltear la pasta en 1 cucharada de mantequilla
- 2
Salpimentar a gusto y poner las arvejas y papa molida. También es bueno agregar un manojo de cilantro picado fresco.
- 3
Revolver para integrar y Apagar el sartén. Dejar reposar tapado.
- 4
Hacer la masa revolviendo la harina c goma xantana, sal, la cúrcuma, las semillas y la mantequilla. Derretir la miel e ir integrando a la masa. Si se ve muy seca, agregar agua.
- 5
Amasar solo para integrar y separar la masa en app 8 bolitas. Poner sobre alusa transparente cada bolita y uslerear.
- 6
Rellenar con la pasta del sartén y cerrar, siempre ayudándote con la alusa porque la masa no será muy elástica.
- 7
Cortar con forma triangular e ir poniendo sobre silicona en la bandeja del horno. Hornear por 15 min a 180 grados. Servir con chutney.
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