Pan artesanal crujiente
Este pan es muy muy fácil de hacer, pero hay que tener algunas consideraciones.
➡️Si tienen un Dutch oven (olla de fierro fundido)-> maravilloso, lo utilizan. Como yo no tengo, hice uno artesanal con lo que tengo (lo pueden ver en las fotos) y me funcionó perfecto, es una churrasquera de fierro fundido y lo tapé con otro bowl resistente al calor, también pueden utilizar Pyrex con tapa, algo que resista el calor, un molde que queque, yo sé quese las pueden ingeniar. Lo otro, necesitan decidir si lo quieren para la mañana o la tarde.
Mañana-> prepararlo en la noche
Tarde -> prepararlo en la mañana
Les prometo que queda maravilloso!! 😋
#delantaldorado #panrustico #pan #familiacookpad
Pan artesanal crujiente
Este pan es muy muy fácil de hacer, pero hay que tener algunas consideraciones.
➡️Si tienen un Dutch oven (olla de fierro fundido)-> maravilloso, lo utilizan. Como yo no tengo, hice uno artesanal con lo que tengo (lo pueden ver en las fotos) y me funcionó perfecto, es una churrasquera de fierro fundido y lo tapé con otro bowl resistente al calor, también pueden utilizar Pyrex con tapa, algo que resista el calor, un molde que queque, yo sé quese las pueden ingeniar. Lo otro, necesitan decidir si lo quieren para la mañana o la tarde.
Mañana-> prepararlo en la noche
Tarde -> prepararlo en la mañana
Les prometo que queda maravilloso!! 😋
#delantaldorado #panrustico #pan #familiacookpad
Paso a paso
- 1
Poner todos los Ingredientes en un bowl e integrar con una cuchara de palo, no amasar, que no quede nada seco, si es necesario al final terminan de integrar con la mano, cubrir con un film plástico y dejar reposar por al menos 4 hrs a temperatura ambiente, si lo preparas en la mañana, idealmente en un lugar cálido, no frío. Si lo preparas en la noche, te vas a dormir y en la mañana continuas.
- 2
Pasado el tiempo de reposo, traspasar a una mesa enharinada y con mucho cuidado dar forma, esto para que no bajen las burbujas ya formadas con el reposo (ver fotos)
- 3
Dejar reposar por 45 min sobre un papel mantequilla y precalentar el horno a 230 °C o 450 °F (ver las fotos), si quieren le hacen unos cortes, pero no es necesario, cosa de gustos
- 4
Pasados los 45 min traspasar con papel mantequilla incluido a la base donde lo cocerán y taparán por 30 min, pasados los 30 min quitar la tapa y dejar otros 10 min y listo, retirar del horno y enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!!! 😋😋
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