Lactonesa en Thermomix (all i Oli)
El all-i-oli es una de esas recetas que se me resistían con la Thermomix, hasta que descubrí esta receta que nunca falla y sale tanto de sabor como de textura perfecta.
Además al no llevar huevo no hay peligro de intoxicación y podemos guardarla durante muchos días en la nevera, siendo indispensable en verano para acompañar todo tipo de ensaladillas o bien carnes.
Lactonesa en Thermomix (all i Oli)
El all-i-oli es una de esas recetas que se me resistían con la Thermomix, hasta que descubrí esta receta que nunca falla y sale tanto de sabor como de textura perfecta.
Además al no llevar huevo no hay peligro de intoxicación y podemos guardarla durante muchos días en la nevera, siendo indispensable en verano para acompañar todo tipo de ensaladillas o bien carnes.
Paso a paso
- 1
Poner la leche, el ajo, el aceite de oliva y sal en el vaso y poner 1 min velocidad 5 a 37º
- 2
Seguidamente colocar algo de peso en el cubilete, (yo pongo agua) y colocarlo al revés como se ve en la foto dejando un pequeño orificio para que pueda caer el aceite.
- 3
Poner 3 min a 37º velocidad 5 y añadir poco a poco el aceite de girasol echándolo sobre la tapa, tiene que ir cayendo un hilo
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