Pelamos todos los ingredientes y los cortamos. Para que se hagan antes, los hacemos a trocitos pequeños. Doramos primero las patatas, luego metemos en puerro y a continuación la cebolla. Salamos y vamos moviendo bien.

Una vez esté todo pochadito bien, en una jarra mediadora pondremos la leche y la insertaremos en la cazuela y removeremos bien. A continuación pondremos el agua, moveremos y dejaremos que cueza todo.

Iremos controlando, ya que es posible que se pegue y eso no es lo que queremos.

Cuando comience a hervir dejaremos unos 30/40 minutos hasta conseguir que se haga más espeso, es decir, que se haya integrado todo bien.

Apartaremos del fuego, y le pasaremos la batidora, hasta formar una textura suave. Esta crema se puede comer fría o caliente, yo hoy me la tomo fría, se puede acompañar de cebollino picado, picatostes o con lo que más te guste. Espero qué la disfrutéis tanto como lo hago yo!!