Pan Francés o Baguette
Hoy Domingo hice varias recetas, tenía ganas de hacer pan y saqué 4 Flautas o Baguette
#YoMeQuedoEnCasa
#delantaldorado
#Pancacero
#Mirecetario
Pan Francés o Baguette
Hoy Domingo hice varias recetas, tenía ganas de hacer pan y saqué 4 Flautas o Baguette
#YoMeQuedoEnCasa
#delantaldorado
#Pancacero
#Mirecetario
Paso a paso
- 1
Hacer una esponja para comenzar, levadura, azúcar, harina y agua dejar levar por lo menos 30' para que espume bien
- 2
En otro bols colocar la harina restante, con la sal el aceite y el agua y agregar la esponja
- 3
Amasar bien hasta conseguir una masa suave y tierna, dejar levar al doble.
- 4
Cuando leve al doble más o menos 30' se desgasifica y la dividimos en 4 porciones y dejar levar nuevamente
- 5
Cuando crezcan al doble los desgasificar estiramos con un palote o botella y enrollamos cerrando los bordes para que dupliquen nuevamente su volumen
- 6
Cuando hayan duplicado el tamaño, les hacemos unos cortes oblicuos y los horneamos en horno fuerte, con una bandeja de agua colocada en el piso del horno, para que de humedad, hasta que estén dorados
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar y si los querés guardar los envolves en papel film y frizamos
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