Arroz con pulpo
Paso a paso
- 1
Lavamos el pulpo bien.
- 2
Pelamos las cebollas y troceamos.
- 3
En una sartén con aceite echamos la cebolla y cuando este pochadita echamos una cucharadita de pimentón picante y freímos unos segundos con cuidado de que no se queme y añadimos el vaso de vino blanco y esperamos un minuto a que se le evapore el alcohol.
- 4
En la olla rápida echamos el sofrito que acabamos de hacer y echamos el pulpo con unas hojas de laurel y la pastilla de caldo concentrado cocemos durante unos 15/20 minutos, depende de lo grande que sea el pulpo.
- 5
Cuando el pulpo esté cocido le cortamos las patas y la cabeza dejándolas enteras con unas tijeras.
- 6
La salsa que nos ha quedado de cocinar el pulpo la echamos en una cacerola con un poquito de perejil picadito con un par de vasos de agua y un poco de sal, echamos el arroz y lo cocemos durante 15 minutos.
- 7
En un plato cogemos un aro de cocina y echamos dentro arroz y quitamos el aro y ponemos varias patas del pulpo y a comer.
- 8
También podéis cortar a rodajas el pulpo y mezclarlo con el arroz.
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