Pollo al ajillo

Poner unos dientes de ajo enteros y sin pelar sobre el aceite caliente, a fuego medio, de una olla. Dejar que se cocinen unos 2 minutos. Por mientras, salpimentar el pollo por ambos lados.

Poner el pollo dentro de la olla y subir el fuego al máximo. La idea es sellarlo por ambos lados. Unos 2 minutos por cada lado.

Una vez sellado el pollo, retirarlo del aceite. Agregar más ajo, tanto laminado como en cubitos. Cocinarlos uno a dos minutos a fuego medio.

Luego, poner una cucharada de harina. Dejar que se tueste por un minuto.

Luego, verter un vaso de vino blanco. Esperamos a que recobre el hervor y contamos un minuto. Ponemos nuevamente el pollo en la olla y lo cubrimos con el caldo que hemos preparado. Dejarlo cocer unos 20 minutos.