Snacks de zanahorias

Bastoncitos de zanahorias rebozados con cereal y mix de frutos secos, frutas deshidratadas y semillas, cocinados en el horno. El cereal es el clásico, sin azúcar, y se tritura junto con los demás ingredientes (que vienen en un sólo paquete en trocitos pequeños) hasta que quede como pan rallado. A las zanahorias, una vez peladas, las dejé parejas cortando cintas con el pelador, de esta manera los bastones quedaron parejos también.
#weekendreto
Snacks de zanahorias
Bastoncitos de zanahorias rebozados con cereal y mix de frutos secos, frutas deshidratadas y semillas, cocinados en el horno. El cereal es el clásico, sin azúcar, y se tritura junto con los demás ingredientes (que vienen en un sólo paquete en trocitos pequeños) hasta que quede como pan rallado. A las zanahorias, una vez peladas, las dejé parejas cortando cintas con el pelador, de esta manera los bastones quedaron parejos también.
#weekendreto
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias, quitarles los extremos y emparejarlas por sus lados con un pelador cortando finas láminas (reservarlas).
- 2
Cortar las zanahorias en bastones finos a lo largo, y a estos cortarlos por la mitad. Condimentarlos con pimienta y sal.
- 3
Mezclar en la jarra de la batidora el cereal y el mix de frutos, frutas y semillas.
- 4
Triturarlos hasta que queden con la consistencia del pan rallado y pasarlos a un bol. En otro recipiente batir los huevos.
- 5
Rebozar los bastones de zanahorias pasándolos por huevos y por los ingredientes triturados. Ponerlos en asadera con papel vegetal, uno al lado del otro.
- 6
Echarles chorritos finos de aceite de oliva y cocinarlos 10 minutos en horno precalentado a 180 grados. Retirarlos del horno cuando estén dorados y crujientes.
- 7
Servirlos acompañados de las láminas de zanahorias ligeramente aliñadas con aceite y sal.
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