Judías verdes
Mi amona, las llamaba vainas, y con el caldito hacíamos sopa, yo las hago en cazuela, como ella me enseñó y en casa nos encantan.
Judías verdes
Mi amona, las llamaba vainas, y con el caldito hacíamos sopa, yo las hago en cazuela, como ella me enseñó y en casa nos encantan.
Paso a paso
- 1
Primero que todo, cortamos las puntas de las judías, y si veis que vienen con mucha hebra, peláis la judía verde, a lo largo, es decir, los laterales.
- 2
Ponéis una cazuela, con un dedito de aceite, cortáis las judías, como medio dedo de largas, si son muy largas en 4 trozos, un poco a vuestro gusto. Contad que cuanto más grande sea, más debe cocer.
- 3
Las echáis en la cazuela, con el aceite caliente, y las dejáis unos 7 minutos, para que se rehoguen, veréis que se van aclarando. A continuación, añadís la media cebolla picada y el tomate picado pequeño. El tomate si queréis podéis pelarlo. Salteáis unos 10 minutos más, dando alguna vuelta a fuego medio.
- 4
Por último, las cubrís con agua, añadís la sal, la pimienta y el pimentón. Cuando lleven cociendo 30 minutos, añadís las patatas en trozos y las dejáis cocer una hora a fuego bajo. Si las queréis con mucho caldo, dejarlas sumergidas en el agua, a nosotros nos gustan con lo justito. Y ya, ale a servir y comer. Si las queréis más blanditas a cocer un poco más.
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