Crema de berenjenas con langostinos y espárragos trigueros
Karmen Alba @cook_5699736
Para una cena deliciosa y muy rápida :)
Crema de berenjenas con langostinos y espárragos trigueros
Para una cena deliciosa y muy rápida :)
Paso a paso
- 1
Pelar la berenjena y cocerla durante 15-20 min.
- 2
Por otro lado picamos el puerro y lo pochamos.
- 3
En una batidora añadimos la berenjena añadiéndole el agua de haberla cocido al gusto, según el espesor deseado, incorporamos el puerro pochado y batimos.
- 4
Añadimos el yogur, un chorrito de aceite, sal y batimos.
- 5
Decoramos con unos langostinos y trigueros a la plancha. Espolvoreamos un mix de pipas y semillas y lista para comer!
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