Sushi de calabacín y trucha ahumada

No voy a poner cantidades, solamente ingredientes las cantidades vosotros veréis según los comensales.
Sushi de calabacín y trucha ahumada
No voy a poner cantidades, solamente ingredientes las cantidades vosotros veréis según los comensales.
Paso a paso
- 1
Con una mandolina o aparato que permita cortar fino, hacemos unas tiras a lo largo del calabacin.
- 2
Le damos un blanqueo en agua hirviendo y en seguida las pasamos por agua muy fría, para parar la cocción y que conserve su bonito color verde.
- 3
Sobre un paño limpio se colocan estiradas y se tapan con otro paño para que se sequen.
- 4
Le ponemos la trucha o el salmón y untamos de queso Philadelphia. Picamos la trufa y se la echamos en el queso. Enrollamos y tenemos el pincho preparado.
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