Lasagna Casera
Hoy nos sentimos particularmente festivos y, sin motivo alguno, decidimos hacer una de nuestras lasagnas favoritas, con cuatro tipos diferentes de quesos: manchego, ricotta, parmesano y queso de cabra. ¡Yum!
Rinde para cuatro a seis personas, dependiendo cuánta hambre tengan jejeje...
¡Salud y mazapanes!
Lasagna Casera
Hoy nos sentimos particularmente festivos y, sin motivo alguno, decidimos hacer una de nuestras lasagnas favoritas, con cuatro tipos diferentes de quesos: manchego, ricotta, parmesano y queso de cabra. ¡Yum!
Rinde para cuatro a seis personas, dependiendo cuánta hambre tengan jejeje...
¡Salud y mazapanes!
Paso a paso
- 1
En una cacerola, combinar el aceite, puré de tomate, ajo, cebolla, hierbas finas, sal y pimienta, calentar a fuego medio hasta que suelte hervor. Mientras tanto:
- 2
Combinar el queso ricotta y la espinaca (no importa que esté congelada, en el horno se cocinará)
- 3
Cortar las calabacitas en rodajas delgadas (medio cm aprox)
- 4
Precalentar el horno a 200°C.
En un refactario grande: usar un poco de la salsa para "engrasarlo" y que no se pegue la pasta. Cubrir la base con una capa de láminas de lasagna y encima la mitad de la mezcla de ricotta y espinacas, uniformemente.
- 5
Encima, otra capa de pasta, las rodajas de calabacitas, la mitad de la salsa y la mitad del manchego rallado.
- 6
Encima otra capa de pasta, el resto de la mezcla ricotta/espinaca, cubrir con una última capa de pasta.
- 7
Cubrir con el resto de la salsa y el manchego rallado. Encima, distribuir el queso de cabra en rebanadas, espolvorear con el parmesano. Si quieres (a nosotros nos encanta) puedes salpicar con un poco de eneldo y estragón.
- 8
Hornear durante 25-30 minutos y ¡listo!
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