Croquetas caseras de pollo
Paso a paso
- 1
Desmenuzar el pollo, o la carne que tengamos de haber hecho el caldo (ver caldo de pollo en mis recetas). También podéis pasarlo por la picadora, lo que prefiráis.
- 2
En una sartén calentar un buen chorro de aceite.
- 3
Sofreír la cebolla a fuego suave, que se vaya pochando
- 4
Cuando esté hecha la cebolla añadir un poco de sal, un poquito de nuez moscada (un pellizco) mezclar y añadir el pollo desmenuzado o picado.
- 5
Añadir las 2 cucharas de harina.
- 6
Empezar a echar la leche poco a poco.
- 7
La leche se tiene que ir absorbiendo, y luego echar otro chorro. Continuamente remover.
- 8
Veréis que la masa es pegajosa. Remover sino se quemará.
- 9
Después de unos 10 minutos veréis que la masa no se pega y se mueve toda en bloque. Eso es que ya está hecha.
- 10
En un plato sopero, añadir 1/3 del plato de pan rallado.
- 11
Comer un poco de masa, dar forma de croqueta, pasar por el pan rallado y reservar en un plato.
- 12
Con 1 muslo de pollo me han salido 13 croquetas.
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