Croquetas caseras de pollo
Están muy ricas, con un sabor muy suave!!!!
Si no dispones de pollo sobrante del cocido o del caldo, puedes pasar por la sartén el pollo con un chorrito de aceite y un poquito de sal (sin llegar a que se dore, únicamente hay que quitarle el color crudo hasta que el pollo esté blanquito)
Croquetas caseras de pollo
Están muy ricas, con un sabor muy suave!!!!
Si no dispones de pollo sobrante del cocido o del caldo, puedes pasar por la sartén el pollo con un chorrito de aceite y un poquito de sal (sin llegar a que se dore, únicamente hay que quitarle el color crudo hasta que el pollo esté blanquito)
Paso a paso
- 1
Hacer una bechamel picando la cebolla pequeñita y dorándola
- 2
Añadir la harina y mezclar bien hasta que se integre
- 3
Añadir sal
- 4
Echar la leche y mezclar bien
- 5
Picar pequeñito el pollo y añadir a la bechamel que acabamos de hacer
- 6
Apartar y meter la bechamel en un recipiente con tapa o tapar con film transparente y meter en la nevera
- 7
Meter en la nevera un cuarto de hora
- 8
Cuando pasen los 15 minutos sacamos el recipiente de la nevera y hacemos nuestras croquetas
- 9
Batimos el huevo, le añadimos sal
- 10
Bañamos las croquetas en el huevo y luego en el pan rallado
- 11
Calentamos abundante aceite y freímos las croquetas (no añadir muchas de golpe para que se hagan bien)
- 12
Escurrimos encima de un plato con papel de cocina
- 13
Comer frías o calientes
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Nunca había hecho croquetas, yo sólo conocía hasta hace unos pocos años las croquetas congeladas (aunque parezca mentira), eran las que conocía y las que comía, y quizás por eso nunca me han parecido nada del otro mundo… porque estamos hablando de croquetas congeladas!, siempre he pensado que eran croquetas “de bechamel” en las que había que adivinar el ingrediente principal, si eran de pollo, jamón o pescado se me hacía dificil que supieran a eso, sólo me sabían a bechamel.Mi concepto de las croquetas cambió cuando hace unos años probé las croquetas de mi suegra, con poquita bechamel y abundante pollo, para mi las mejores croquetas del mundo!Hace un par de meses me animé a pedirle la receta y ponerme a hacerlas y aquí os dejo la receta, no dejéis de probarlas, os sorprenderán!
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