Paso a paso
- 1
Para cocer la quinoa, yo uso el Quick Quinoa & Rice Cooker y la cocino a microondas, pero se puede hacer normal en la cazuela. Lavamos la quinoa y escurrimos. Yo la he preparado la noche anterior para reservarla en la nevera y tomarla fresquita
- 2
Ponemos el doble de agua que se quinoa, es decir 100 gr. Añadimos también un diente de agua pelado. Tapamos y metemos en el microondas 10 minutos. Cuando termina, lo dejamos reposar otros 3 minutos y listo.
- 3
Cortamos el pepino, y el tomate, y lavamos los garbanzos (yo los he usado ya cocidos de bote)
- 4
Mezclamos todos los ingredientes y aderezamos con el zumo de limón, el comino, el cilantro y el perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AMC le encantará ver cómo quedó.
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