Ingredientes

6 raciones
  1. 1cebolla picada en cubos
  2. 2 dientesajo
  3. 1zanahoria rallada
  4. pimienta, ají color, orégano y una pizca de merkén palmillano
  5. 1 tiradoble longaniza especial
  6. 1/2 kiloporotos remojados del día anterior
  7. 1 kilozapallo cortado en cubos sin cáscara
  8. Aceite y sal
  9. 1 puñadotallarines

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla en la olla la cebolla, el ajo, orégano, pimienta y ají color, suma la longaniza con el corte que prefieras. Agrega la zanahoria, los porotos y el zapallo.

  2. 2

    Agrega agua, preocúpate de cubrir los ingredientes, no te excedas con el agua.

  3. 3

    Agrega sal a gusto. cocinar por una hora a fuego medio-bajo. Prueba los porotos y también el sazón es momento de corregir. Incorpora los tallarines y cocina a fuego bajo hasta que estén al dente. Apaga el fuego, deja reposar por 5 minutos y sirve. Si lo acompañas con un ají en escabeche, mortal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

PHILIPPE
PHILIPPE @Philippe
A quién no le gusta los porotos con longaniza se ven deliciosos y apetitosos te felicito me gustó mucho

Escrita por

Ecoturismoneto
Ecoturismoneto @ecoturismoneto
Adm. de Proyectos Ecoturísticos. Aprendiz de técnicas de abuela de campo. Linares, Chile.
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