Arroz con daditos de cerdo y menestra
Hoy os traigo un riquísimo arroz con daditos de cerdo para estofar, fácil, rápido, rico y además aprovechamos para consumir sobras.
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http:%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Arroz con daditos de cerdo y menestra
Hoy os traigo un riquísimo arroz con daditos de cerdo para estofar, fácil, rápido, rico y además aprovechamos para consumir sobras.
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http:%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Paso a paso
- 1
La noche anterior colocaremos la menestra y el sofrito en el frigorífico para que se descongelen.
- 2
Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en la olla exprés, a fuego fuerte.
- 3
Troceamos las lonchas de panceta, cuando el aceite esté caliente añadimos a la olla la panceta troceada, los daditos de carne y el hueso de jamón, removemos hasta que la carne se selle, sazonamos.
- 4
Añadimos el sofrito, removemos y cubrimos de agua.
- 5
Añadimos la pastilla de concentrado de carne, el colorante, tapamos la olla, bajamos el fuego a media potencia y dejamos cocer durante 20 minutos a partir de que comience a salir vapor.
- 6
Destapamos la olla, añadimos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos con la olla destapada a fuego medio.
- 7
Añadimos las verduras, rectificamos el punto de sal y dejamos mezclarse sabores 5-10 minutos más.
- 8
Servir caliente.
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