Fideos cabellos de ángel (Cachipota) sin huevo
#minichef - #delantaldorado - Imposible olvidarse las cantidades, la misma todos los ingredientes, con esta simple regla se agrandan o achican para más o menos comensales
Fideos cabellos de ángel (Cachipota) sin huevo
#minichef - #delantaldorado - Imposible olvidarse las cantidades, la misma todos los ingredientes, con esta simple regla se agrandan o achican para más o menos comensales
Paso a paso
- 1
Pesar el semolin (que no es lo mismo que sémola)
- 2
Agregar la harina
- 3
Poner una pizca de sal
- 4
Volcar lentamente el agua tibia (no toda de golpe)
- 5
Amasar, debe quedar lisa, tersa, tapar, dejar descansar
- 6
Sobar varias veces con la máquina o estirar con palote
- 7
Poner en la mesa espolvorear con semolin, estirar hasta un espesor fino
- 8
Cortar bien angostos, dejar en la mesa que se sequen, se oreen
- 9
Colocar agua en una cacerola, cuando hierve volcar los fideos de a puñados, revolver
- 10
Cocinar solamente un par de minutos, retirar con espumadera
- 11
Poner en un plato con un hilito de aceite de oliva y queso rallado
- 12
A todos los chicos le gustan los fideos con aceite y queso o pueden reemplazar por manteca
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