Spaguetti con shiitake y trigueros al curry, soja y vinagre de Jerez
Os dejo esta receta que es muy sencilla de hacer y que está buenísima. Las setas y los trigueros llevan una salsa que hizo Chicote y esta... para chuparse los dedos.
Spaguetti con shiitake y trigueros al curry, soja y vinagre de Jerez
Os dejo esta receta que es muy sencilla de hacer y que está buenísima. Las setas y los trigueros llevan una salsa que hizo Chicote y esta... para chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Lo primero cortamos las setas a nuestro gusto y las ponemos a saltear en una sartén con los trigueros, un poco de Aove y sal.
- 2
En otra sartén haremos la salsa, para ello ponemos en un vaso el curry y un poco de agua, mezclamos bien hasta que esté disuelto y lo ponemos en la sartén a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir añadimos la soja y el vinagre y le damos un par de vueltas a la mezcla y apagamos el fuego. Se lo añadimos a lo trigueros y las setas y reservamos.
- 3
En una olla ponemos los spaguetti con agua y sal y añadimos clavos para aromatizar. Cuando estén al dente sacamos y escurrimos. Le pegamos un calentón a las setas y trigueros y ponemos dos huevos en agua para hacerlos tipo poche. En 4 minutos en un trozo de film transparente con aceite para que no se pegue se hacen.
- 4
Presentamos con el huevo encima de los spaguetti y a los lados los trigueros y las setas y a disfrutar. Qué aproveche!!
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